Un producător din Satu Mare lansează salam de porc fără E-uri, fiert și afumat cu rumeguș de fag
Într-o piață în care tot mai mulți consumatori acordă atenție listei de ingrediente, un producător din Cionchești, județul Satu Mare, a lansat un salam de porc fără E-uri, preparat prin fierbere și afumare cu rumeguș de fag. Noul produs face parte din gama Salsice e Porcheta, realizată în producție proprie, și se adaugă altor preparate tradiționale oferite de companie.
Eticheta noului salam include o listă scurtă de ingrediente: pulpă de porc 75%, slănină 25%, sare de Dej, piper negru, piper alb, arome naturale, boia de ardei iute, usturoi și chimen. Producătorul menționează explicit pe ambalaj că produsul nu conține E-uri și că materia primă provine de la animale crescute și abatorizate în România.
Modul de preparare este un element distinctiv: salamul este fiert și afumat cu rumeguș de fag, o tehnică asociată preparatelor tradiționale din carne. Potrivit informațiilor de pe etichetă, produsul trebuie păstrat la temperaturi între 2 și 4 grade Celsius, la o umiditate de 75-80%.
Compania continuă să realizeze și alte produse după rețete tradiționale, printre care jambon, șuncă de casă, diferite sortimente de cârnați și carne proaspătă, inclusiv carne de miel. Producția are loc la Cionchești, iar materia primă provine, potrivit companiei, de la producători români.
Dincolo de ingrediente, producătorul subliniază și componenta economică locală: atunci când sătmărenii aleg produse fabricate în județ, o parte mai mare din valoarea produsului rămâne în economia locală, susținând locurile de muncă și afacerile din zonă.
Gama include și produse populare precum parizerul și crenvârștii, realizate fără a abandona preparatele tradiționale. Produsele Salsice e Porcheta sunt disponibile în municipiul Satu Mare în trei magazine ale producătorului: pe Bulevardul Traian nr. 2, în Piața 14 Mai și în cartierul Micro 17, pe strada Triumfului nr. 2. Magazinele sunt deschise de luni până vineri între orele 07:00 și 20:00, iar sâmbăta între 07:00 și 16:00. Duminica sunt închise.
Prin această inițiativă, producătorul sătmărean încearcă să demonstreze că și în județul Satu Mare se pot produce mezeluri cu liste simple de ingrediente, fără a renunța la rețetele tradiționale.
